Het mooie verhaal van twee gepassioneerde families

Een brasserie kan worden omschreven als een ontmoetingsplaats waar men bier kan drinken en waar typische warme en koude gerechten worden geserveerd. Het is het resultaat van deze ontmoeting tussen twee families dat aanleiding gaf tot de oprichting

Brasserie Dubuisson en Traiteur Moresto, twee familiebedrijven, hebben hun krachten gebundeld en van Le Brasse-Temps een unieke plek gemaakt met een duidelijk uitgangspunt: kwaliteit, eenvoud en gezelligheid.

Brasserie Dubuisson en Traiteur Moresto, twee familiebedrijven, hebben hun krachten gebundeld en van Le Brasse-Temps een unieke plek gemaakt met een duidelijk uitgangspunt: kwaliteit, eenvoud en gezelligheid.
Brouwerij Dubuisson, opgericht in 1769 en initiatiefnemer van Le Brasse-Temps, is de oudste brouwerij van Wallonië: acht generaties brouwers hebben elkaar in rechte lijn opgevolgd om er een brouwerij van te maken die vandaag de dag nog steeds 100% onafhankelijk is. In 1933 creëerde Alfred Dubuisson een echt Belgisch proefbier in Engelse stijl, dat destijds erg in de mode was: het Bush Beer, de Engelse vertaling van Bière Dubuisson. Dit bier, waarvan het recept al 80 jaar ongewijzigd is gebleven, is dan ook een van de oudste biermerken van België, dat nog steeds op de markt is.

De geschiedenis van Moresto begint in 1958 met de overname van een café-frituur genaamd „La Cloche“ in Moeskroen. Al meer dan 50 jaar heeft de familie Coussement haar expertise opgebouwd en is ze uitgegroeid tot een onmisbare lokale speler in de horeca. In de loop der jaren is de groep gegroeid met de opening van nieuwe vestigingen zoals ‘Le Passé Simple’, ‘Le Nano’ en de feestzalen ‘Les Charmettes’. De keuken van Moresto staat voor nieuwe smaken die voortkomen uit de combinatie van traditionele gerechten en moderne invloeden: smakelijke gerechten die perfect samengaan met het aangeboden bierassortiment.

Le Brasse-Temps, l’histoire d’un succès commun

Na het succes van de vestiging in Mons heeft Brasserie Dubuisson, in samenwerking met Traiteur Moresto, besloten een nieuwe vestiging te openen in de stad van de vijf klokkentorens. Een logische locatie, aangezien deze tussen de twee historische bakermatten ligt: Pipaix voor Brasserie Dubuisson en Mouscron voor Traiteur Moresto.